false bay old school syrah wein

False Bay Syrah

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Feiner, würziger Rotwein aus Südafrika! Fruchtig, kräfitg und elegant!

Das Weingut

False Bay wurde nach der berühmtesten Bucht Südafrikas benannt, die einen Großteil der Premium-Weinanbaugebiete des Landes umrahmt.

Bereits 1994, lange vor der Gründung von Waterkloof - mit seinem biodynamischen Weinberg mit Blick auf die False Bay - kam Paul Boutinot an das Westkap, um Trauben aus alten, ausgewogenen und unterschätzten Weinbergen zu suchen und zu retten. Diese Schätze waren ansonsten dazu bestimmt, in den großen Genossen-schaftsmischungen verloren zu gehen, die damals die südafrikanische Weinindustrie beherrschten.

Für diese Zeit ungewöhnlich, verwandelte Paul diese Kapedelsteine ​​mit einem Minimum an Eingriffen in Weine: Wildhefefermente und keine Säurezusätze.
Eine vertraute Geschichte für viele "echte Weinliebhaber", aber damals schwamm er gegen den Strom. Noch heute ist es fast unbekannt, auf diese Weise Wein auf Preisniveau herzustellen.

Heute bleiben die Zutaten für die Kellermeisterin von Waterkloof, Nadia Barnard, dieselben.


Vinifikation

Der Old School Syrah wird nicht mit schnell wirkender oder aromaverstärkender kommerziell ausgewählter Hefe fermentiert. Die Trauben brauchen nicht drei Wochen bis vom Weinberg zur Flasche kommen. Es wird auf wilde Weise hergestellt - alte Weinfrüchte, fermentiert mit wilder Hefe, die auf natürliche Weise auf den Trauben gefunden wird.


Geschmack & wozu?

Dicht und purpurrot fließt dieser Shiraz ins Glas und verströmt einen Duft von Kirsche, dunklen Beeren, Pflaumen und ein wenig Zimt und Vanille. Er hat eine feine erdig-mineralische Note und eine elegante Holzwürze.
Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit guter Struktur, gut eingebundenen Tanninen, einer angenehm runden Frucht und fülligem Charakter im Finale.


 
Wein: Rotwein 
Rebsorte: Syrah 
Gefühlte Süße: saftig-animierend 
Herkunftsland: Südafrika 
Inverkehrbringer: Weinkontor Freund GmbH, Nienkamp 17, 33829 Borgholzhausen
Abfüller: Waterkloof, Sir Lowry’s Pass Road, Somerset West, 7130, Südafrika
Region: Western Cape
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 14.00% vol.
Restsüße: trocken 
Allergene: enthält Sulfite
Inhalt: 750ml  

 

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