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Matayac Malbec Cahors

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Ich bin dann mal Malbec! Fein strukturierter Malbec mit französischem Flair!

Das Weingut

Nördlich und nordwestlich von der Stadt Toulouse befindet sich das eigentlich Haut-Pays - das Gebiet der interessanten Appelation Cahors. Das atlantisch geprägte Klima im Anbaugebiet lässt Weine von voller Kraft gedeihen. Doch der große, schwarze Wein von Cahors geriet fast in Vergessenheit. Aber seit zwei Jahrzenten gelingt es in der Region, vor allem einzelnen Winzerm sowie Jean Matayac mit überragenden Gewächsen, die Aufmerksamkeit der Weinfreunde auf sich zu ziehen.

Vinifikation

Klassische Handlese in den frühen Morgenstunden mit schonender Pressung der Trauben. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgte die Vergärung mit Reinzucht hefe im Edelstahltank.

Geschmack & wozu?

Der Matayac Malbec ist ein kraftvoller Wein. Beim Einschenken fließt der Wein fast schwarz ins Glas mit ein paar rötlichen Reflexen. Am Gaumen entfaltet sich die Opulenz der Frucht in Form von schwarzen Beeren. Danach folgt eine feine Würzigkeit von Zedernholz. Toll strukturiert und einer angenehmer Trinkfluss.

Dieser Wein harmoniert elegant zu Milchlamm, einem Steinpilzrisotto, Trüffel und reifen Käsesorten.

Lebensmittelangaben

Wein: Rotwein
Rebsorten: Malbec, Tannat, Merlot
Anbaugebiet: Chaors
Gefühlte Süße: saftig-rund 
Herkunftsland: Frankreich
Gutsabfüllung: Société Castel Frères, 24, rue Georges Guynemer 33290 BLANQUEFORT, Frankreich
Region: Haut-Pays
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13.00% vol.
Restsüße: trocken
Allergene: enthält Sulfite

Inhalt: 750ml  

Lieferzeit: 1 – 3 Tage*

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